Českem se šíří Dortománie. Vede Krtkův i Mechový

Pečení dortů zažívá nebývalý boom. Ať už je za vzrůstem obliby domácího pečení cokoli, jedno je jisté. Upéct si doma vlastní cukrovinky je neuvěřitelně uspokojivý a hřejivý pocit. Jaké dorty hrají prim? Krtkův, Mechový nebo jiný?

Máslové dorty, ovocné, čokoládové, oříškové, marcipánové… možností, jak potěšit chuťové pohárky, je nespočet. Co se sladkých variací týče, není zřejmě v kuchyni nic tak univerzálního, jako dort. A to dokonce natolik, že je čím dál oblíbenější také veganský dort. 

Mechový dort nadchne děti i dospělé 

Řekne-li se mechový dort, řadě nezasvěcených vyvstane na mysli dort z mechu a kapradí, potažmo rostlinné cosi, co s poctivým plnotučným máslovým dortem nemá pranic společného. Opak je pravdou. 

Mechový dort je všechno možné, jen ne veganská náhražka. Obsahuje mascarpone, mléko, vejce i smetanu ke šlehání. Podobně jako nejlepší tvarohová bábovka. 

Jediné, čím mechový dort připomíná rostlinnou stravu, je barva. Zelená se díky špenátu až za ušima. Takový je mechový dort. Recept na něj zvládne jakákoli zběhlá i začínající kuchařinka a sklidí za to od svých nejbližších sladká slova chvály. 

Krtkův dort na vícero způsobů

Původ Krtkova dortu není úplně známý. Mnoho hlasů se přiklání k názoru, že pravý krtinec pochází z Německa. Mnohem důležitější než původ, je však přítomnost dortu. Jediné, o co je potřeba se zajímat, je, zda se kus dortu nenachází ve vaší blízkosti. 

V životě je vždycky něco poprvé. A někdy je to láska na první pohled. Nebo kousnutí. Kdo miluje čokoládový dort a ještě víc miluje banány a šlehačku – najde v Krtkově dortu všechno. 

Krtkův dort je nestárnoucí klasikou a vynikající ozdobou všech typů oslav. 

Maličký kousek čokoládového dortu se potkává s maximálním množstvím smetanové náplně. Tak by se dal popsat tento vynikající dort. Někde mezi tím je pár banánů, ovšem teoreticky by se daly nahradit i jiným ovocem nebo bobulovitými plody. 

Podrobný návod, jak přichystat hnědé potěšení, je na každé krabičce s předpřipravenou koupenou směsí. Zručnější kuchařky zvládnou Krtkův dort vyrobit i samy z běžných surovin, co mají doma ve spíži. Ingredience jsou tyto:

Těsto na koláč:

• 120 g změklého másla
• 100 g hnědého cukru
• 3 vejce
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 160 g hladké mouky
• 2 lžíce kakaového prášku
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 5 lžic mléka
• 50 g čokolády, jemně nasekané

Na náplň:

• 600 ml husté smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 20 g ztužovače smetany 
• 50 g čokolády, jemně nasekané
• 3 zralé banány, nakrájené na plátky

Krtkův dort je většinou kulatý, aby připomínal pořádný krtinec z hlíny, ovšem lze připravit také Krtkův dort na plech. Postup je zcela totožný, lišit se moučník bude jen tvarem. 

Ozvláštnit se Krtkův dort dá i marcipánovou figurkou malého krtka, případně gumovými želatinovými červíky, nebo různými jinými marcipánovými postavičkami. Neotřelé nápady se budou hodit zejména při svátku všech svatých nebo na Dušičky.